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并且经常是关节疼痛，为此，张大娘的儿女都让她别再干下去了，去儿女家享福多好，可是张大娘总是说自己闲不住，放不下这么多年来的经营，也放不下周围人们每次买烙馍的笑脸，觉得这是对她的一种认可，每当听到人们夸她的烙馍好吃的时候，都会感到一种欣慰，这可难坏了她的儿女们，这不近儿子为了让张大娘做烙馍省力气，特意从万年红机械厂家购买了一台烙馍机设备，替代张大娘做烙馍，这样下来，张大娘又可以省下不少力气，继续从事她的烙馍生意了。众所周知，所烙馍是一个力气活，每天的劳累程度也是非常大的，特别是需要起早贪黑，长期以往，对人的身体健康是会造成一些影响的，严重的还会落下慢。烙馍是发酵食品，需要一定的醒发时间，为了确保人们在早上就能吃到的烙馍。
缩减了做烙馍的利润，用机器做烙馍恰好替代人工来做烙馍，一次性投入烙馍机设备后，质量优质的烙馍机设备可以长久的生产，不请假不早退，随时生产，更易管理和控制。同样适合应用在单位，学校食堂，配餐公司等。在厂家在使用烙馍机的情况下，可以把发酵好的面团里面放入合适分量的面粉和碱放到烙馍机中搅拌均匀，一般情况下面粉和水的比例为0.4，将和好的面醒一醒，醒面的时间根据周围环境制定，一般为20-30分钟，温度在38℃左右。开机前要调节手轮到中间部位，开机后将和好的面团直接放在输面支架上，机器就可以自动生产了，烙馍机可以生产50克到250克之间的烙馍，制作杂粮烙馍，水果烙馍，蔬菜烙馍，红枣烙馍、紫薯烙馍等不同的烙馍制品。
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